緬甸華僑精學手藝 如願考取中餐證照

嘉南藥理科技大學今天辦理「中餐廚師乙級證照班」成果發表會，學員中不乏學有專精者，為求手藝更上一層樓，還有一名緬甸華僑，隻身來台求學，結訓後希望能取得中餐證照，可以結合家鄉特色料理，開創自己的事業，把父母親接到台灣團聚。

(劉怡伶報導)

經過八週實際烹調操作，在老師精湛的廚藝教導下用心認真，學員個個希望技術更精純，期待結訓後能通過中餐乙級證照技能檢定考試，創造未來更大就業機會。

王瑞顯主任表示，學員們都經過筆試與面試甄選作業後，錄取30位；其中多位學員已從事餐飲業工作多年，有人已取得中餐丙級證照，每日遠從嘉義至台南上課，並於今年參加「全世界中國廚技大賽」台灣區選拔脫穎而出，取得赴美國紐約參加決賽資格。

另有學員原是電子新貴基於興趣，利用工作閒暇，自行參加訓練並已取得中餐丙級證照，正巧碰上公司資遣，剛好派上用場。

此外還有一名緬甸華僑，隻身來台求學，於今年5月好不容易取得台灣的居留權，因遠住桃園，特在學校附近租房，參加為期8週的訓練課程，未來希望將所學結合家鄉的特色料理，開創自己的事業，並期盼將來事業有成可以將家鄉的父母接到台灣團聚。

課程為期8週，總計300小時，每天先由老師講解學理及食材調配製作，再進行示範操作，各組學員依示範與講解內容實際烹調，教師從旁指導並給予最後講評。

文章來源: 中廣

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