”製作過程不衛生” 美禁豬血糕惹議

講到豬血糕不少人都會十指大動！不過在台灣小吃遠近馳名的豬血糕，竟然被美國農業部，認為製作程序不夠衛生，下令全美禁止、製作販賣豬血糕。不過這也讓國內業者非常氣憤，覺得很不公平。

灑上花生粉，在放點香菜，這個令人食指大動的豬血糕，是台灣的傳統美食，也是不少旅居國外華僑最愛的食物，雖然去年豬血糕被英國旅遊網站評選為全球怪食物第一名，但有民眾立刻製作一支豬血糕形象短片，要替豬血糕雪恥。

究竟豬血糕是怎麼做成的呢？首先是由屠宰場宰殺豬隻後蒐集的豬血，再運送至食品加工廠混合糯米並經過200度高溫殺菌製作而成，不過最近美國農業部卻以豬血糕製作程序不衛生為由，通令全美國食品加工廠停止製作、販賣豬血糕，此令一下，讓唐人街的豬血糕價格飆漲，不少餐館迫於成本壓力，也都紛紛停止供應，對於美國的這項作法，國內製作豬血糕的工廠覺得很不合理。

究竟台灣夜市熱門小吃豬血糕衛不衛生？衛生署表示，他們都有定期稽查製造工廠及抽驗成品，一旦亂加防腐劑或髒亂，都會開罰。

此外衛生署也說，如果有業者想外銷豬血糕到國外，都可以向衛生署申請證明，也可以向農委會動植物防疫檢疫局申請，不過能否通過申請，還是要由國外來認定。

文章來源: 公視

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