一個男人的甜點舞台 巧克力主題專賣

【大台灣旅遊網TTNews記者邵鈺敏】

　　18歲當學徒，快40歲才開生平第一家甜點專賣店，這對翁國方先生而言，簡直是人生中最興奮的事。

　　「有一個舞台可以用自己喜愛的元素做搭配，盡情揮灑創意，是輕鬆而愉悅的。」翁先生把做甜點這件事當成享受，享受無形的創意變成有形的物質，享受最喜愛的巧克力延伸成蛋糕、餅乾、牛奶糖，享受顧客眷戀手作甜點的表情。

　　店名以義大利文AGIO為名，將其原意Ease、Comfort轉化成一種心境，透由旅行，抽離現場，找尋更強烈的靈感，這是翁先生創作的方式。

　　在這座純白簡單的甜點舞台裡，您會發現每樣商品恰如其分地表現各自特色，細膩手法與巧思搭配詮釋出巧克力的另一種層次。比方說「萬花嬉春」這一款蛋糕，從外表看來不過就是方方正正的chocolate cake，切開以後才能真正領略其中之美。

　　「萬花嬉春」的中心點是黑醋粒慕斯，由抹茶蛋糕包覆，再往外一層是檸檬慕斯，搭配些許抹茶蛋糕，最外層的脆皮巧克力有那麼一點點的苦甜味，整塊蛋糕嚐起來像冰淇淋雪糕般的綿密細緻，尾韻微酸，喉間留香。

　　翁先生表示，他很喜歡嘗試變化，記得年初時朋友從英國帶回橘子巧克力蛋糕，嚐了一口，感覺非常特別，很想記住這滋味，於是趕緊搭配手邊食材，試了又試、改了又改，最後才以無花果、香橙、苦甜巧克力創作出「費加洛」蛋糕。另外，還有名為「愛情誓言」的牛奶糖、「愛情獨要」的巧克力，也都是他的傑作。

　　坐落在七期寧靜街道上的AGIO，是一座圓夢甜點舞台，也是食客們尋寶的地方。（攝影／邵鈺敏）

文章來源: 大台灣

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